居酒屋に行くと私がいつも頼んでしまう飲み物に
「ゆずサワー」があります。
あの甘酸っぱくてさわやかな味が大好き。
愛媛の一六タルトとか柚子が入ったお菓子もおいしいですよね。

今年はゆず酒を使ったお菓子を作るために
手づくりゆず酒を作ることに決めました！

材料　
　ゆず　　　　　　5個
　氷砂糖　　　　　800グラム
　ホワイトリカー　1000CC

①ゆずは米のとぎ汁に1晩浸して汚れを取る。
②①のゆずを水で洗い、ふきんで拭く。
③ゆずを幅1センチの輪切りにして、瓶に入れる。
④氷砂糖と焼酎を入れる。

今日の作業はここまでです。



このあと、半年後にゆずを取り出すまでは、
このままなようで…。
おいしいゆず酒が出来るかな？