2008年03月04日のアーカイブ

今年はひなまつり料理にお寿司のお雛様を作りましたが
そのヒントになったのは
少し前に習った美しいのの字巻きでした。

それは茶懐石と和菓子教室を開催する
三ツ山幸子先生が教えてくれた
「ひなまつり御膳」というお寿司。



　これは先生が作った作品です。
　ビューティフル！！

　太巻きの酢飯に梅干で赤色をつけたり
　しその実漬けで青色をつけて
　女びなと男びなを表現させているようです。



　これは私たち生徒が作った作品。
　やっぱり先生のより、少し劣る…。


　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
酢飯の半分にだけ、色つきご飯です。
分かるかな～？？

このお寿司を習ったおかげで
恵方巻きなどの太巻きにも自信が持てて
先日のひなまつりお寿司も
作ることが出来ました。

いつも雑誌や本を見てお料理をしている私ですが
人に直に習うと、とーってもお勉強になります。

また習いに行こうっと。